Funkční potraviny a potravinové suplementy v podpoře zdraví a pohybové aktivity 2027

Časový obsahový plán :

Kurz je zaměřen na komplexní porozumění funkčním potravinám a potravinovým suplementům v kontextu podpory zdraví a pohybové aktivity. Účastníci získají přehled o bioaktivních látkách, jejich mechanismech účinku, bezpečnosti a evidenci založené na současných vědeckých poznatcích.

#showmore#

Důraz je kladen na praktické využití ve sportovní praxi, prevenci civilizačních onemocnění a podporu fyzické i psychické výkonnosti. Součástí kurzu jsou doporučení týkající se správné volby doplňků, jejich regulace a interakcí, stejně jako kritické hodnocení komerčních tvrzení.

1. Funkční potraviny: definice, kategorizace a praktické využití – 2,5 h

• Charakteristika funkčních potravin a jejich legislativní rámec
• Hlavní skupiny bioaktivních složek (polyfenoly, probiotika, vláknina, omega-3…)
• Mechanismy účinku a evidence-based přínosy pro zdraví a pohybovou aktivitu
• Kritéria pro výběr kvalitních produktů (čistota, příměsi, aditiva)
• Diskuse: jak se orientovat v marketingových tvrzeních a zdravotních deklaracích

2. Vitaminy a sekundární metabolity – 2,5 h

• Přehled klíčových vitaminů relevantních pro aktivní populaci
• Farmakokinetika, vstřebávání, rizika nadbytku a deficitní stavy
• Sekundární metabolity rostlin (flavonoidy, karotenoidy, fytoestrogeny aj.) – biologické účinky a praktické využití
• Kvalita a stabilita vitaminových suplementů
• Diskuse: komerční strategie, formy a biologická dostupnost

3. Minerální látky ve vztahu ke zdraví a pohybové aktivitě – 2 h

• Základní i stopové prvky: funkce, doporučené dávky, rizika nedostatku/přebytku
• Interakce minerálů s výživou, fyzickou zátěží a suplementací
• Praktické aspekty: vhodné formy (cheláty, anorganické soli), čistota preparátů
• Diskuse: jak číst suplementační etikety a vyhodnotit adekvátnost dávkování

4. Synergické a antagonistické účinky bioaktivních látek – 1 h

• Synergie mezi vitaminy, minerály a sekundárními metabolity
• Antagonismy a rizikové kombinace (např. Ca–Fe, Zn–Cu, antioxidanty vs. adaptace na trénink)
• Jak sestavit racionální suplementační plán u aktivní populace
• Diskuse: praktické situace, chyby v suplementaci, interpretace studií

4 hlavní důvody, proč se lidé na kurz přihlásit?

1. Získají vědecky podložený přehled o funkčních potravinách a suplementaci, což jim umožní bezpečně a efektivně pracovat s informacemi, které jsou běžně zkreslovány komerčními tvrzeními.
2. Naučí se kriticky hodnotit kvalitu produktů, včetně čistoty látek, příměsí, biologické dostupnosti a vhodnosti pro různé typy sportovní či rekreační zátěže.
3. Získají praktické dovednosti využitelné v praxi trenérů, instruktorů i aktivních sportovců, tedy jak racionálně sestavit suplementační plán a jak volit funkční potraviny s reálným efektem.
4. Zlepší svou schopnost orientovat se v komplexní nabídce trhu, což jim umožní šetřit čas, peníze i zdraví tím, že se vyhnou neúčinným nebo nevhodným produktům.

Hlavní benefit absolvování kurzu?

Hlavním benefitem absolvování kurzu je schopnost kvalifikovaně a kriticky rozhodovat o využívání funkčních potravin a potravinových suplementů na základě vědecky podložených informací, nikoli marketingu či zavádějících tvrzení. Účastníci tak získají jistotu v tom, jak bezpečně, efektivně a smysluplně podpořit zdraví, výkon i regeneraci sebe nebo svých klientů.

Doprava: vlastní

Stravování: vlastní

Kontakt:

Jana Jaklova Dytrtová

jana.jaklova.dytrtova@ftvs.cuni.cz

220172013