Funkční potraviny a potravinové suplementy v podpoře zdraví a pohybové aktivity

Obsahový plán :

Kurz je zaměřen na komplexní porozumění funkčním potravinám a potravinovým suplementům v kontextu podpory zdraví a pohybové aktivity. Účastníci získají přehled o bioaktivních látkách, jejich mechanismech účinku, bezpečnosti a evidenci založené na současných vědeckých poznatcích. Důraz je kladen na praktické využití ve sportovní praxi, prevenci civilizačních onemocnění a podporu fyzické i psychické výkonnosti. Součástí kurzu jsou doporučení týkající se správné volby doplňků, jejich regulace a interakcí, stejně jako kritické hodnocení komerčních tvrzení.

#showmore#

Kurz bude užitečný i pro zájemce o zdravý životní styl, kteří hledají vědecky podložené informace a praktická doporučení. Přínos může mít rovněž pro pracovníky ve zdravotnictví, wellness a preventivních programech, kteří potřebují základní orientaci v oblasti výživy a doplňků.

Časový plán :

1. Funkční potraviny: definice, kategorizace a praktické využití.

• Charakteristika funkčních potravin a jejich legislativní rámec• Hlavní skupiny bioaktivních složek (polyfenoly, probiotika, vláknina, omega-3…)

• Mechanismy účinku a evidence-based přínosy pro zdraví a pohybovou aktivitu

• Kritéria pro výběr kvalitních produktů (čistota, příměsi, aditiva)

• Diskuse: jak se orientovat v marketingových tvrzeních a zdravotních deklaracích

2. Vitaminy a sekundární metabolity.

• Přehled klíčových vitaminů relevantních pro aktivní populaci

• Farmakokinetika, vstřebávání, rizika nadbytku a deficitní stavy

• Sekundární metabolity rostlin (flavonoidy, karotenoidy, fytoestrogeny aj.) – biologické účinky a praktické využití• Kvalita a stabilita vitaminových suplementů

• Diskuse: komerční strategie, formy a biologická dostupnost

3. Minerální látky ve vztahu ke zdraví a pohybové aktivitě.

• Základní i stopové prvky: funkce, doporučené dávky, rizika nedostatku/přebytku

• Interakce minerálů s výživou, fyzickou zátěží a suplementací

• Praktické aspekty: vhodné formy (cheláty, anorganické soli), čistota preparátů

• Diskuse: jak číst suplementační etikety a vyhodnotit adekvátnost dávkování4. Synergické a antagonistické účinky bioaktivních látek

• Synergie mezi vitaminy, minerály a sekundárními metabolity

• Antagonismy a rizikové kombinace (např. Ca–Fe, Zn–Cu, antioxidanty vs. adaptace na trénink)

• Jak sestavit racionální suplementační plán u aktivní populace

• Diskuse: praktické situace, chyby v suplementaci, interpretace studií

4 hlavní důvody, proč se na kurz přihlásit?

• Získají vědecky podložený přehled o funkčních potravinách a suplementaci, což jim umožní bezpečně a efektivně pracovat s informacemi, které jsou běžně zkreslovány komerčními tvrzeními.
• Naučí se kriticky hodnotit kvalitu produktů, včetně čistoty látek, příměsí, biologické dostupnosti a vhodnosti pro různé typy sportovní či rekreační zátěže.
• Získají praktické dovednosti využitelné v praxi trenérů, instruktorů i aktivních sportovců, tedy jak racionálně sestavit suplementační plán a jak volit funkční potraviny s reálným efektem.
• Zlepší svou schopnost orientovat se v komplexní nabídce trhu, což jim umožní šetřit čas, peníze i zdraví tím, že se vyhnou neúčinným nebo nevhodným produktům.

Doprava :  vlastní

Stravování : vlastní

Kontakt :

Jana Jaklová Dytrtová

jana.jaklova.dytrtova@ftvs.cuni.cz

220172013